第(1/3)页 凌菁掀开蒸锅,白汽瞬间溢出。 她用筷子把锅里的四个刚刚蒸好的包子夹出来。 弄完套餐后,凌菁就进了后厨,增加【面点/饮品】门店里,蒸柜中包子的种类。 现在都美食街了,包子就两种馅,猪肉白菜和香菇青菜的,多少有点儿寒酸了。 所以她又调制出来了四种馅,一样一个,先蒸出来试试味道如何。 待夹出来的包子放凉些,凌菁洗了手,掰开第一个——荠菜肉馅的。 用到了她之前打野获得的荠菜。 从中间掰开的包子冒着热气,咬上一口,有一股野香冲进嘴里,那荠菜那股“青气”,似乎还带着些泥土的味道。 但这股“野味”马上就被凌菁特地让绞菜机处理出的粒状肉馅中和了。荠菜肉馅里,肉不能太碎,最好肥瘦相间。这样,蒸制过程中,肉粒带着汁水,能把荠菜的清香接住。 咀嚼过程中,除了荠菜的“青”,还有肉粒的“肥美”,两者相得益彰。 咽下去后,喉咙中还有菜的回甘,这就是野菜配肉的妙处。 【猪肉荠菜包子(食用后五小时内身体恢复速度提升5%,食用后三小时内对致盲、幻视等视觉负面效果的抗性提升15%)建议售价:8城币/个。】 凌菁扫过说明,荠菜确实有清肝明目的功效。 她拿起了下一个包子。 她小心翼翼咬下一口——三鲜的。 三鲜,指虾仁、肉丁和木耳碎。 全自动化的后厨就这点儿好,智能数控虾类处理机自动把虾脱壳,肉丁、木耳碎可以让绞菜机来完成。 凌菁只需要调味,不用管那些繁琐的备菜步骤。 三鲜馅包子吃起来是有点儿讲究的,这三种食材蒸出来的包子里有一口鲜美的热汤汁,先咬开一个小口,把三鲜汤汁嘬掉。 木耳、肉丁、虾仁的鲜味全都包含在里面,凌菁品了味,就知道刚才馅调得刚好。 汤品完,她咬下一口三鲜包子。 虾仁的弹、肉丁的嫩和木耳的脆,三种口感融合得相当好,调味不咸不淡。 够鲜。 【三鲜包子(食用后六小时内攻击力增强8%,食用后四小时内对真菌孢子/寄生类抗性提升15%)建议售价:11城币/个】 第三个包子是韭菜肉的,三鲜包子吃的是鲜,荠菜肉包子吃的是“野菜”味,韭菜肉包吃的就是“香”了。 韭菜肉包要油润鲜灵,凌菁挑的是肥四瘦六的猪前腿肉,依旧不能让绞菜机绞得太碎。 第(1/3)页